貴陽腸旺面：大家都該知道的中國面條小知識(shí)

發(fā)布日期：2020-12-11 關(guān)鍵詞：貴陽面條批發(fā)廠家貴陽腸旺面,貴陽腸旺面加工貴陽腸旺面批發(fā),貴陽豆花面加工貴陽餃子批發(fā)

一、面條的起源
面條是一種非常古老的食物，關(guān)于它的起源，眾說紛紜。中國、阿拉伯和意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但是2002年10月14日在黃河上游進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗，且在碗中發(fā)現(xiàn)裝有的黃色面條狀物體，最長的有50厘米，經(jīng)研究人員對(duì)該物質(zhì)的成分進(jìn)行分析，證實(shí)該物質(zhì)是面條，同時(shí)發(fā)現(xiàn)這碗面條有4000前多年的歷史。就此證明了面條早起源于中國，且在中國有最少四千年的制作和食用歷史。
二、廣義與狹義上面條的主要用料
從廣義上說，面條是一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。這里用到的材料小米、稻子、小麥、黃米、大豆、玉米、高粱、薯類等五谷雜糧。

狹義上來說，面條指的是用小麥面粉加水和成面團(tuán)，經(jīng)過一系列的工藝制作成條狀或小片狀，經(jīng)煮、炒、蒸、燴、炸而成的一種食物。這里指的原料僅僅指的是小麥。
三、面條作為一種食物，不只是為了填飽肚子，還有其他保健功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l有利于營養(yǎng)吸收。2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。3、改善貧血：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。4、易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生。
四、揚(yáng)名國內(nèi)外的中國十大名面
1、蘭州拉面：講究湯清、蘿卜白、辣椒油紅、蒜苗綠、面條黃亮。
2、河南燴面：要求碗大、面筋、肉爛、湯醇、味美。
3、吉林延吉冷面：光滑爽口、味道鮮美、酸甜冰爽
4、北京炸醬面的特點(diǎn)就是講究。
5、山西刀削面：入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。
6、杭州片兒川：雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。
7、昆山奧灶面：五熱一體，小料沖湯。
8、鎮(zhèn)江鍋蓋面：軟硬恰當(dāng)、柔韌性好，是一道老少咸宜的小吃。
9、四川擔(dān)擔(dān)面：面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻。
10、武漢熱干面：面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美。
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